試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級
31. 製作麵糊類蛋糕(如水果條)，那一種油較易將空氣拌入油脂內 (A)烤酥油(雪白油) (B)花生油 (C)沙拉油 (D)豬油
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