試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802

年份：105年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

31. 關於餐廳食材計算，甲 (耗損率) 與乙 (產出率，或稱淨料率) 之關聯，下列何者正確？
(A) 甲 × 乙=100%
(B) 甲乙=100%
(C) 甲 - 乙=100%
(D) 甲 + 乙=100%

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