試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

31. 奶油空心餅中蛋的最少用量不能低於多少百分比，否則會影響其體積
(A)80%
(B)90%
(C)100%
(D)125%。

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