試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24702 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24702

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

32含花青素之紅色蔬菜在何種溶液內加熱時其紅色度會增強？
(A)鹼性溶液
(B)酸性溶液
(C)中性溶液
(D)添加碳酸氫鈉的水溶液

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加油(邀請:154179)

B1 · 2022/06/20

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