試題詳解

32.依衛生福利部公告之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，營養添加劑之使用，何者為非？
(A)該規定為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物
(B)倘准許使用之食品範圍為「可於各類食品中使用」，則鮮乳及保久乳可使用
(C)強化營養鮮乳僅可添加生乳中所含之營養素
(D)特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規 定之限制