試題詳解

32.有關食品中毒(Foodborne outbreak)下列敘述何者正確?①二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的 症狀,稱為一件食品中毒案件。②因肉毒桿菌毒素而 引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素,或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素, 或因攝食食品造成急性食品中毒,即使只有一人,也視為一件食品中毒案件。③經流行病學調查推論為攝食食品所造成,也視為一件食品中毒案件。④病因物質(Etiologic agent)係指引起疾病發生之原因,例如發生食品中毒時,經調查檢驗後確認引起疾病之病 原菌為腸炎弧菌,則該腸炎弧菌即為病因物質。⑤原因(媒介)食品(Vehicle)係指引起疾病之原因食品 或稱媒介食品,如發生食品中毒時,經檢驗或流行病學調查後,確認係因患者攝食某類食品所引起者,則 該類食品稱為原因食品。
(A) ①②③④⑤
(B) ②③④⑤
(C) ①③④⑤
(D)①②③④