32. 下列何者不是油炸油的換油標準？
(A)發煙點溫度低於 170℃
(B)過氧化價大於 50
(C)油炸油色深且又黏漬，具油耗味，泡沫多
(D)酸價超過 2.0（mg KOH/g）以上

答案：登入後查看
統計： A(35), B(86), C(8), D(21), E(0) #2973777

詳解 (共 2 筆)

#5652999
（1）發煙點溫度低於170℃；（2）油炸...
(共 111 字，隱藏中）
前往觀看
6
0
#7171866
這是一道關於食品衛生與安全領域，特別是針...
(共 2079 字，隱藏中）
前往觀看
0
0