試題詳解

32. 就學校餐廳管理，請問下列何者不正確？
(A) 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法是依據學校安全法所訂定
(B) 高級中等以下學校供售之食品，以正餐、飲品、點心、水果為限，不得使用甜味 劑或代脂
(C) 學校餐廳業務採外製方式、外購盒餐食品或團體膳食者，廠商應聘僱協助學校辦 理餐飲衛生業務之人員，且學校應指定專人擔任督導人員，其資格應與規定相符
(D) 學校每週應至少檢查餐飲場所一次，並予記錄，其紀錄應保存三年