試題詳解

32. 有關檢測生物組織中的還原醣、脂肪及蛋白質等成分的實驗敘述，下列何者正確？
(A) 本氏液可用來檢測樣品中是否含有澱粉的成分
(B) 本氏液與葡萄糖水混合後隔水加熱，在液體中可以檢測出氧化亞銅(Cu₂O)的存在
(C) 油性椒紅素試劑，會因越多脂肪而越無法染色，進而有橘紅色沉澱物析出
(D) 雙縮脲試劑中的銅離子會與蛋白質的雙硫鍵作用，而產生帶有紫色的硫酸銅沉澱