試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

32. 高鮮味精是添加下列何者於麩胺酸鈉中，利用相乘作用產生提升數倍鮮味的效果？
(A)蔗糖
(B)甘草
(C)核苷酸
(D)琥珀酸

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/21

私人筆記#7452253

未解鎖

高鮮味精是添加**核苷酸**（次黃嘌呤核...

(共 266 字，隱藏中）

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