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試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

33下列何種物質與葡萄酒製程中之抗菌與防止褐變有關？
(A) 二氣化硫（SO2)
(B)亞硝酸鈉
(C)聚合磷酸鹽
(D) 二氣化碳(CO2)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
在葡萄酒的生產過程中，抗菌和防止褐變是兩...
(共 592 字，隱藏中）
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