33 依據「即食餐食工廠良好作業規範」，作為切割用之塑膠砧板，應使用何種顏色及材質？
(A)橘色，LDPE
(B)白色，LDPP
(C)橘色，HDPE
(D)白色，HDPP

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統計： A(4), B(90), C(56), D(666), E(0) #570117

詳解 (共 4 筆)

#2916401

9.4 應使用食品級白色塑膠砧板。

  9.4.1 若為切、割用途時，應使用 HDPE，HDPP 或其他可用之塑膠質砧板。

  9.4.2 若為砍、剁用途時，應使用 Nylon6，Nylon66 或其他可用之塑膠質砧板。

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#2266965
即食餐食工廠良好作業規範專則的"製程管理...
(共 28 字，隱藏中）
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#6414567
681f2a425e173.jpg
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#5999575

提供連結：即食餐食工廠良好作業規範專則
p.19 - 9.4
http://www.foodmate.net/topic/116/13.pdf

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