試題詳解

33 帶骨炸豬排，一人份成品供應量 200 公克（表示可食用的熟肉須重 200 公克） ，生廢棄率 2%，收 縮率 10%，熟廢棄率 12%，試問 100 人份購買量約為多少公斤？
(A) 22
(B) 24
(C) 26
(D) 28