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試題詳解

試卷：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

33.有關黃麴毒素（aflatoxins）之敘述，下列何者錯誤？
(A)對熱不穩定，對酸和鹼具安定性
(B)對肝臟具有高度致癌性
(C)毒性以B1型為最強
(D)我國規定花生之總黃麴毒素限量為15 ppb以下

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