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試題詳解

試卷：95年 - 水 產 群 專業科目(二)：水產概要#20629 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 水 產 群 專業科目(二)：水產概要#20629

年份：95年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

33.漁獲物「包冰」之主要目的爲何？
(A)防止魚體脂肪酸水解流失
(B)防止魚體蛋白質流失
(C)防止魚體脂肪氧化及避免魚體脫水
(D)防止魚體醣類流失
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
包冰 主要是水產品類，為了隔絕空氣與環境...
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