試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 03：食物貯存#87734

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

33. 下列有關食物的儲藏何者為錯誤？
(A)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室
(B)冰淇淋儲放在－18℃以下的冷凍庫
(C)利樂包裝乳品（保久乳）可儲放在乾貨庫房中
(D)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放在冰箱中。

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