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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

年份：113年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

33. 有關水產加工品，下列敘述何者正確？
①水產加工烏魚子是屬煮乾品
②天婦羅是由魚漿油炸製成
③魚香腸可添加亞硝酸鹽固色
④洋菜是從褐藻中萃取出的多醣
(A) ①②
(B) ②③
(C) ③④
(D) ①④
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