試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84469 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84469

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

33. 生煎包使用之壓縮 ( 新鮮 ) 酵母的敘述下列何者為非 ?
(A) 稱量與用量較精準
(B) 較易與麵粉混合均勻
(C) 保存期限較乾燥酵母短
(D) 容易以管路輸送。

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