試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

33. CAS 優良食品標誌肉品類規定肉絨之一般成分，下列何者不正確
(A)水分15％以下
(B)游離脂肪酸2.0％以下
(C)脂肪16％以下
(D)蛋白質31％以上。

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