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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#109968 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#109968

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

34 有關餐飲業預防食物中毒五要之敘述，下列何者錯誤？
(A)要洗手：最好的方式是濕、洗、刷、搓、沖、乾
(B)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生
(C)要生熟食分開：生熟食器具應分開
(D)要澈底加熱：食品中心溫度達到 60℃才安全
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詳解 (共 2 筆)

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