試題詳解

34.臺灣各地名產大多與當地自然及人文環境有關，其中新竹以出產「米粉」而著稱，這是受何 種因素影響？
(A) 新竹主要分布客家人，米粉為客家人的家常料理
(B) 土壤肥沃使得米的品質優良，有利大量生產米粉
(C) 優質水質，培育出口感 Q 彈的稻米，是最適宜製作米粉的原料
(D) 冬季東北季風強盛，米粉風乾速度較快，口感 Q 彈