34.關於六大營養素的描述何者錯誤？
(A)身體會優先使用醣類來做為能量的供給
(B)蛋白質的主要功能之一是修補身體組織
(C)維生素能提供些微的熱量並調節新陳代謝
(D)過量攝取反式脂肪酸容易導致心血管疾病

一、 產生熱量的營養素（巨量營養素）

這三類是身體的「燃料」與「建材」：

1. 醣類（碳水化合物）：

   • 功能：身體最主要的能量來源。

   • 熱量：每公克提供 4 大卡。

   • 來源：米飯、麵條、地瓜、水果、糖等。

2. 蛋白質：

   • 功能：建造與修補身體組織、合成酵素與荷爾蒙、維持免疫力。

   • 熱量：每公克提供 4 大卡。

   • 來源：肉類、魚類、蛋、豆類、奶製品等。

3. 脂質（脂肪）：

   • 功能：儲存能量、保護內臟、保溫、協助脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收。

   • 熱量：每公克提供 9 大卡（熱量密度最高）。

   • 來源：植物油、堅果、動物脂肪等。

二、 不產生熱量的營養素（微量營養素與水）

這三類不提供卡路里，但扮演身體運作的「潤滑劑」與「調節器」： 4. 維生素（維他命）：

• 功能：促進生長發育、調節各種生理機能與新陳代謝。分為脂溶性（A、D、E、K）與水溶性（B群、C）。

• 熱量：0 大卡。

1. 礦物質：

   • 功能：構成身體組織（如鈣和磷構成骨骼牙齒）、調節生理機能（如鐵是紅血球的重要成分、鈉鉀維持水分平衡）。

   • 熱量：0 大卡。

2. 水分：

   • 功能：佔人體體重約 60-70%，是維持生命最不可或缺的物質。負責運送養分與氧氣、排除廢物、調節體溫。

   • 熱量：0 大卡。