試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
34. 依食物貯存原理，下列何種食物無法保存較久 (A)低水量 (B)高鹽度 (C)高酸性 (D)低鹽度。
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