試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

34. 酥油皮類麵食，油酥的比例會影響何種產品的品質
(A)咖哩餃、酥皮蛋塔
(B)蛋黃酥、桃酥
(C)老婆餅、太陽餅
(D)菊花酥、鳳梨酥。

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