試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-100#20414 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-100#20414

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

34. 下列何者不是造成小西餅膨大之原因？
(A)蘇打粉
(B)酵母
(C)砂糖
(D)攪拌時拌入油脂之空氣。

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dondon0820pp

B2 · 2019/05/10

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未解鎖

檢定中心的選項為(A)蘇打粉(B)發粉(...

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