試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

35. 肉製品利用-40℃的溫度凍結處理可稱為
(A)慢速凍結法
(B)急速凍結法
(C)解凍法
(D)冰溫儲存法。

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