試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

35. 有關優質米的選購要點，下列敘述何者錯誤?
(A)整粒比例高，無碎米、發黴或異物
(B)真空包裝、小袋裝米，保鮮度甚佳
(C)注意外包裝有關製造日期、有效期限、產地等標示
(D)胚芽米耐久放，應以大量採購策略為原則

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