試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

35. 米漿糰若要有良好的柔韌度，需要經過適當的？
(A)老化
(B)冷藏
(C)冷凍
(D)糊化

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/26

推薦的詳解#6795161

未解鎖

題目解析這道題目詢問的是米漿糰（通常...

(共 808 字，隱藏中）

前往觀看