35. 製作冷凍水產加工品時，「包冰衣( glazing)」的最主要目的為下列何者？
(A) 賦予特殊的風味
(B) 烹煮時解凍更方便
(C) 保持食材的品質
(D) 節省加工製程的成本

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統計： A(1), B(0), C(35), D(2), E(0) #2913801