試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

35. 豆腐加工會添加凝固劑，但是必須要同時搭配加熱的凝固劑為？
(A)石膏
(B)鹽滷
(C)葡萄糖酸內酯鉀
(D)硫酸鈣

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/22

私人筆記#7454129

未解鎖

豆腐加工必須搭配加熱的凝固劑是 (C) ...

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