試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

35. 儘量不以大容器而改以小容器貯存食物，以衛生觀點來看，其優點是
(A)好拿
(B)中心溫度易降低
(C)節省成本
(D) 增加工作效率。

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