試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

35. 家禽屠宰冷卻時冷卻水中常添加氯，其目的在
(A)改善色澤
(B)降低溫度
(C)改善肉質
(D)殺菌。

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