試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

35. 製冰機管理，何者正確
(A)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準
(B)任取一杯子取用
(C)生菜可放在其內之冰塊上冷藏
(D)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內。

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