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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#106361 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#106361

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

36 某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌，為避免消費者因缺乏 G6PD 而產生病變，下列何道菜餚 不建議採用？
(A)佛跳牆
(B)花好月圓（炸湯圓）
(C)美生菜包蠶豆雞鬆（雞茸）
(D)四喜拼盤（鹹水雞、烤鴨、豆皮捲、涼拌花枝）
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詳解 (共 2 筆)

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