試題詳解

試卷：98年 - 98年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#15977 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：98年 - 98年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#15977

年份：98年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36 添加下列何種物質可減少醃製肉品中亞硝基化合物之產生？
(A) Benzoic acid
(B) Sterol
(C) Propionic acid
(D) Tocopherol

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