試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

36. 冷凍食品是一種
(A)把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結
(B)添加化學物質於食物中並冷凍而成
(C)不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成
(D)將腐敗的食物冰凍起來之食品。

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