試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84070 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84070

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

36. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(C)腹部易破裂、內臟外露
(D)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然。

正確答案：登入後查看