試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

36. 烘焙製品之顏色與用糖種類有關，若於同一烤焙溫度操作下，加入何種糖類，其著色最差
(A)葡萄糖
(B)麥芽糖
(C)乳糖
(D)高果糖。

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