試題詳解

試卷：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

36. 紅色鯛魚儲存過程中體表容易褪色，主要是哪種色素造成的？
(A)類胡蘿蔔素
(B)肌紅蛋白
(C)花青素
(D)類黃酮類

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許峻榮

2025/09/19

私人筆記#7448376

未解鎖

紅色鯛魚體表容易褪色主要是由(A) 類...

(共 226 字，隱藏中）

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