試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

36. 發霉的榖類含有
(A)氰化物
(B)生物鹼
(C)蕈毒鹼
(D)黃麴毒素對人體有害，不宜食用。

正確答案：登入後查看