試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

36. 魚肉冷凍時，經過最大冰晶生成帶之時間過長，形成的冰晶
(A)不受影響
(B)量少且較大
(C)量多且小
(D)量少且小。

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