試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-4#6397 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-4#6397

科目：技檢◆中餐烹調

365. 烘焙所用之設備如出爐架、產品貯放架、冷卻架、發酵槽、切片機必須經常清洗，不要讓麵糰或材料沾附在上面，可防止黴菌之生長。
(A)O
(B)X

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