37 在高級餐廳用餐，點選紅酒時，下列那一項動作不恰當？
(A)餐廳將卸下的軟木塞放在盤子上展示於客人時，客人須將軟木塞拿起來聞聞味道是否喜歡
(B)酒侍倒好酒之後，客人要喝酒前，可先以手壓在杯底，在桌上旋轉酒杯，以觀察酒色，並看酒汁 裡是否有雜質
(C)看完酒色之後，拿起酒杯，讓鼻子半罩在杯口，以聞酒香
(D)品嚐第一口酒時，可先含一口酒，讓酒與舌頭完全接觸，然後像漱口一樣，吸入空氣，讓酒在嘴 內與空氣相和，引出味道

答案：登入後查看
統計： A(241), B(46), C(27), D(53), E(0) #718519

詳解 (共 3 筆)

#2513506
品酒的步驟：1.視覺  2.嗅覺  3....
(共 86 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#6287024
是給主人檢查喔! (非客人)~ 也不一定要聞~
0
0
#3726266

當侍者把軟木塞放到桌上，我們依下面的步驟來檢查一下軟木塞:

  1. 確認軟木塞上面寫的酒名、年份跟你點的酒一致
  2. 看看有沒有碎裂、粉粉的或是過於乾燥的狀況
  3. (非必要) 可以嗅聞一下軟木塞
0
0