37.食鹽對於食品之保存能力，除脫水作用外，尙有其他作用，下列敘述何項錯誤？ (A)組織中或細菌之蛋白質分解酵素受到抑制，以致降低分解能力 (B)鈉離子有直接殺菌作用 (C)減少氧氣之溶解度，阻礙好氣性細菌之發育 (D)鹽分濃度越大，水活性越低，具有抑制細菌發育