試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
37. 下列何種澱粉增加麵條的韌性最強 (A)玉米澱粉 (B)綠豆澱粉 (C)木薯澱粉 (D)小麥澱粉
阿摩線上測驗
登入
