37. 下列何者屬於感染型食品中毒菌？
(A)腸炎弧菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)肉毒桿菌
(D) 腸病毒。 

答案：登入後查看
統計： A(73), B(58), C(5), D(21), E(0) #594397

詳解 (共 2 筆)

#2144382
 感染型：腸炎弧菌、沙門氏桿菌 毒素...
(共 58 字，隱藏中）
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#2240420
主要的細菌性食品中毒可以分成三大類：
　A.感染型：
　　(1)定義：病原菌在食品中大量繁殖後，隨著食品進入
　　　人體，且在小腸內繼續增殖到某一程度，進
　　　而引發食品中毒症狀者稱為感染型食品中毒。
　　(2)種類：沙門氏桿菌、腸炎弧菌。
　B.毒素型：
　　(1)定義：細菌污染食品後，於食品中大量繁殖並產生
　　　毒素 (toxin)，當人誤食毒素 〈不需食入活菌
　　　體〉而引發食 品中毒症狀者稱為毒素型食品
　　　中毒。
　　(2)種類：金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌。
　C.中間型：
　　(1)定義：細菌經由食品進入人體後，就在腸管內增殖，
　　　並且在同一時候形成芽胞，產生腸毒素而引發
　　　食品中毒症狀者稱為中間型食品中毒。
　　(2)種類：病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌。
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