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試題詳解

試卷：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#94105 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#94105

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

37. 下列有關抗氧化劑特性及功能的敘述，何者錯誤？
(A)可提供質子或作為自由基的接受者
(B)能抑制金屬離子催化作用
(C)可破壞氫過氧化物
(D)有香辛氣味或有顏色
正確答案：登入後查看

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