試題詳解

37. 下列有關農產品中有害微生物的敘述，何者有誤？
(A)肉毒桿菌常發生在肉類、發 酵豆製品中
(B)金黃色葡萄球菌會產生耐熱性腸毒素，易污染沙拉製品
(C)腸炎弧 菌多存在豆類製品，常污染未冷藏的糕點
(D)穀類種子在潮濕的貯藏過程中，容易 受黴菌污染而生長代謝產生黴菌毒素。