試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

37. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發？
(A)檸檬汁
(B)沙拉油
(C)蛋黃
(D)鹽。

正確答案：登入後查看