試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

37. 下列何者為豆干中合法的色素食品添加物
(A)二甲基黃
(B)鹽基性介黃
(C)皂素
(D)黃色五號。

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B1 · 2025/11/16

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題目解析題目要求選出在豆干中合法的色...

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